Każdy sprzedawca w empik.com jest przedsiębiorcą. Wszystkie obowiązki związane z umową sprzedaży ciążą na sprzedawcy.
Masz już ten produkt? Dodaj go do Biblioteki i podziel się jej zawartością ze znajomymi.
Sprawdź jak złożyć zamówienie krok po kroku.
Możesz też zadzwonić pod numer +48 22 462 72 50 nasi konsultanci pomogą Ci złożyć zamówienie.
Podręcznik omawia zagadnienia związane z bezpieczeństwem żywności i systemami zarządzania nim w gastronomii oraz przedstawia receptury gastronomiczne wraz z ich historią. Poświęca sporo miejsca na wyjaśnienie kwestii zamówień publicznych w gastronomii zamkniętej i dokładnie opisuje optymalne warunki magazynowania żywności. Pozwala poznać metody zarządzania zakładem gastronomicznym – sposoby naliczania marży, promowania usług gastronomicznych czy sporządzania kalkulacji usług świadczonych przez zakład. Prócz tego w publikacji poruszono zagadnienia związane z obsługą gości i przygotowaniem miejsc świadczenia usług.
Podręcznik dostosowany językowo i merytorycznie do wieku odbiorcy. Prezentuje kluczową terminologię naukową stosowaną w nauce o żywieniu, w przypadku terminów obcojęzycznych wskazano ich poprawną wymowę. Zamieszczono w nim także wykaz najważniejszych terminów i pojęć branżowych z tłumaczeniem na języki angielski i niemiecki.
Powyższy opis pochodzi od wydawcy.
| ID produktu: | 1268629598 |
| Tytuł: | Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja tg. 16. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. Szkoły ponadgimnazjalne i ponadpodstawowe. Część 2 |
| Autor: | Zienkiewicz Marzanna , Duda Joanna , Krzywda Sebastian |
| Wydawnictwo: | WSiP Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne |
| Język wydania: | polski |
| Język oryginału: | polski |
| Liczba stron: | 360 |
| Numer wydania: | I |
| Data premiery: | 2021-05-28 |
| Rok wydania: | 2019 |
| Data wydania: | 2021-05-28 |
| Forma: | książka |
| Okładka: | miękka |
| Wymiary produktu [mm]: | 22 x 243 x 171 |
| Indeks: | 38616921 |
Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja HGT.12. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 2
Zienkiewicz Marzanna
,
Duda Joanna
,
Krzywda Sebastian
Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja HGT.12. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 2
Zienkiewicz Marzanna
,
Duda Joanna
,
Krzywda Sebastian
Pracownia organizacji żywienia. Kwalifikacja T.15. Podręcznik. Liceum i technikum
Duda Joanna
,
Krzywda Sebastian
Usługi żywieniowe w hotelarstwie. Technik hotelarstwa. Podręcznik
Duda Joanna
,
Krzywda Sebastian
Podziel się na Facebooku
Właśnie zrecenzowałem Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja tg. 16. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. Szkoły ponadgimnazjalne i ponadpodstawowe. Część 2
Podręcznik omawia zagadnienia związane z bezpieczeństwem żywności i systemami zarządzania nim w gastronomii oraz przedstawia receptury gastronomiczne wraz z ich historią. Poświęca sporo miejsca na ...