Zioła. Nowa encyklopedia (okładka  twarda, wyd. 02.2019)

Na kartach tego poradnika znajdziemy wykaz niemal 200 gatunków roślin leczniczych rosnących dziko na terenie naszego kraju bądź uprawianych w całej Europie. Po kilku słowach wstępu odnoszących się do zalet stosowania ziół, ich pozyskiwania i przechowywania, zaprezentowano bardziej szczegółowo każdą roślinę. W opisach tych znajdziemy powszechnie stosowaną polską nazwę zioła oraz jej łaciński odpowiednik. Przeczytamy o tym jak wygląda dany gatunek, gdzie rośnie, jakie cenne substancje zawiera czyli na co oddziałuje i jak się go stosuje. Oczywiście w tym miejscu przeczytamy też kiedy, jak i co właściwie z danej rośliny zbierać, poznamy też np. kilka ciekawostek historycznych odnoszących się do omawianego gatunku lub ostrzeżenia o których musimy pamiętać stosując niektóre z roślin. Przyjrzymy się również roślinie na sporej kolorowej fotografii. Takie zestawienie w połączeniu z precyzyjną charakterystyką umożliwia samodzielne zidentyfikowanie danego gatunku nawet mniej doświadczonym osobom, pozyskanie zioła oraz jego odpowiednie przetworzenie w warunkach domowych. W dalszej części encyklopedii jest na odwrót tzn. podane są choroby/dolegliwości i poznajemy tajemnicę przygotowania, podawania i dawkowania odpowiedniego specyfiku (głównie są to napary, odwary, nalewki, herbaty i maceraty). Wszystko oczywiście w zależności od gatunku. Jeszcze dalej, w części pt. Z ksiąg klasztornych. Zapiski mnichów znajdziemy kolejne zestawienie ziół. Tym razem tuż pod nazwą rośliny od razu znajdują się jej właściwości lecznicze oraz sposoby przygotowania czyli przepisy mnichów na nalewki, odwary, napary, okłady, proszki, kąpiele czy oleje. Następnie zaprezentowano kilkanaście roślin zielnych rosnących dziko, a w ostatniej części przepisy na zupy, risotta, sałatki, desery i inne potrawy z wykorzystaniem ziół. Dowiadujemy się też o tym, które zioła warto uprawiać i stosować w kuchni choćby z tego powodu, że są wyjątkowo aromatyczne i mają ogromny wpływ na smak potraw. Szata graficzna tej obszernej encyklopedii, łącznie z okładką, wypada przepięknie. W środku lektura trochę przypomina starannie prowadzony zeszyt z własnymi notatkami na temat ziół. Są grube szyte kartki i wstążka jako zakładka. Wszystkie wiadomości są sprytnie poukładane, przejrzyste a wykaz ziół przedstawiono w kolejności alfabetycznej co niewątpliwie ułatwia ich odnajdywanie, dlatego też całość jest przystępna i zachęca do zgłębiania tematu. Jeśli chodzi o okładkę to jest po prostu nieziemska. Bez wątpienia książka znajdzie swych entuzjastów. Wydanie jest naprawdę fajne, a informacje jakie w nim znalazłam w pełni satysfakcjonujące. Lekturę przeczytałam naprawdę z wielką przyjemnością i z pewnością jeszcze nie raz do niej powrócę, szczególnie latem kiedy to sezon dla zielarzy jest najintensywniejszy. Zioła mają dobroczynny wpływ na funkcjonowanie naszego organizmu, leczą mnóstwo dolegliwości i te zebrane własnoręcznie nic nie kosztują. Są przy tym naturalne więc nie szkodzą naszemu organizmowi tak jak farmaceutyki dostępne w aptekach. Mają też szerokie zastosowanie w kosmetyce oraz kuchni. Myślę więc, że warto jest korzystać z darów natury, która ma nam tak wiele do zaoferowania. Zdecydowanie warto zaopatrzyć swoją biblioteczkę o tę właśnie lekturę do czego gorąco zachęcam ;)

Wykorzystaj moc ziół! Obecnie, po latach gloryfikacji pełnych chemii i sztucznych składników kosmetyków czy artykułów spożywczych, znów wracamy do natury. Wzorem naszych babć sięgamy po zioła, wykorzystując je nie tylko do sporządzania leczniczych wywarów, ale również do robienia maseczek, okładów czy płukanek. Zioła zaczynają również królować w naszej kuchni – doceniamy bogactwo smaku i aromatu, które ze sobą niosą. Niestety, z uwagi na trwającą wiele lat pogardę do tego co naturalne, wywołaną fascynacją kolorowym Zachodem i wysokoprzetworzonymi produktami, nasza wiedza na temat ziół jest raczej fragmentaryczna, a już z pewnością nie wykorzystujemy w pełni tkwiącego w nich potencjału. Sytuację zmienić może wyjątkowa publikacja Wydawnictwa Jedność, pt. „Zioła. Nowa encyklopedia. Właściwości i zastosowanie w odżywianiu, leczeniu i kosmetyce”. Książka zawiera szczegółowe informacje na temat blisko dwustu roślin popularnych w całej Polsce, z dokładnym opisem ich wyglądu, występowania oraz właściwości, a także z podaniem wielu innych informacji, pozwalających w pełni wykorzystać tkwiący w roślinach potencjał. Tym samym encyklopedia znajdować będzie wszechstronne zastosowanie, zarówno wśród osób interesujących się ziołolecznictwem, naturalnymi kosmetykami, jak i zdrowym odżywianiem. To również wspaniały prezent dla bliskiej osoby, a także inspiracja do zmiany stylu życia i do zwrócenia się ku naturze. Zanim jednak poznamy podstawowe gatunki ziół, dowiemy się, czym jest fitoterapia, a także dowiemy się, jak rozwijało się ziołolecznictwo na przestrzeni wieków w różnych regionach świata. Nauczymy się także, jak używać ziół – w książce znajdziemy szczegółowe informacje o zbiorach (w tym niezwykle cenne zestawienie dotyczące najlepszego okresu zbiorów poszczególnych części roślin), przechowywaniu i suszeniu ziół, a także przygotowaniu preparatów. Dokładnemu planowaniu zbiorów służy gotowa lista ziół z podaniem okresu zbioru. Kolejna część encyklopedii zawiera omówienie stu siedemdziesięciu roślin, skatalogowanych alfabetycznie, dzięki czemu bez trudu dotrzemy do cennych dla nas informacji. Opis, opatrzony zdjęciem rośliny, poza jej nazwą, rodziną, występowaniem oraz okresem zbioru, zawiera wiele interesujących danych, m.in. dotyczących zastosowania danego zioła do użytku wewnętrznego i / lub zewnętrznego. W encyklopedii znajdziemy również część stanowiącą praktyczny poradnik medyczny, obejmujący ponad sto haseł, poświęcony najczęstszym dolegliwościom, wraz z recepturami na odpowiednie panaceum na te dolegliwości. Wśród haseł znalazły się m.in. afty, anemia, astma, bezsenność, cellulitis, gorączka i wiele innych. Zajrzymy również do klasztornych ksiąg, by odczytać zapiski mnichów dotyczące gotowych przepisów na lecznicze napary, nalewki winne czy odwary. Poznamy ponadto rośliny dziko rosnące, zaś część ta zawiera liczne wskazówki dotyczące zbierania roślin ze stanu naturalnego. Prawdziwą gratką dla miłośników dobrej kuchni, zarówno tych gotujących, jak i wyłącznie degustujących, jest część zawierająca ponad sto przepisów kulinarnych na pyszne dania z użyciem ziół. Wśród proponowanych specjałów znajdziemy m.in. risotto z pokrzywą, cannelloni z dzikim szpinakiem, kaszę perłową z borowikami i borówką brusznicą, czy – moje ulubione – racuchy oraz omlet z miętą. Bogata zawartość merytoryczna książki, liczne wskazówki oraz przepisy na dania doskonałe na każdą okazję sprawia, że pozycja „Zioła. Nowa encyklopedia”, jest nie tylko godna uwagi, ale może nadać naszemu życiu nową jakość. A już na pewno wprowadzić do naszej codzienności nowe smaki i zapachy, czego niejako ubocznym efektem będzie poprawa zdrowia i samopoczucia! Justyna Gul Qultura słowa

Fantastyczne wydanie, pełne wyraźnych zdjęć, rysunków, opisów, receptur i przepisów. Jestem bardzo zadowolona.

Dlaczego w tej książce nie ma babki zwyczajnej skoro są niby wszystkie zioła z Europy od A do Z? Jest tylko babka lancetowata. Poza tym książka przyjemna- ciekawy wstęp oparty na opowieściach mitologicznych. Książka napisana przystępnie dla każdego i polecam kto zaczyna swoją przygodę w ziołolecznictwie. Jeszcze z taka książka się nie spotkałam warto ja mieć na swoim regale. Pozdrawiam