Sushi (okładka  miękka, wyd. 04.2024)

"Sushi" Masakazu Hori i Lasu Takashiego to krótka, ale bogata w liczne ilustracje i opisy książka kucharska idealna dla osób, które chcą rozpocząć swoją przygodę z sushi. Sashimi, maki-sushi, nigiri-sushi to dla was obce pojęcia? Po tej książce już tak nie będzie! Sama lubię gotować i to najbardziej dania z kuchni azjatyckiej, ale muszę przyznać, że nie znam się na sushi, a moja wiedza o jego typach przed przeczytaniem tej książki dotyczyła jedynie różnych nazw zasłyszanych w filmach czy serialach, których nie potrafiła bym nawet przypisać do obrazków, dlatego mogę szczerze polecić tę pozycję, jeśli ktoś chce poznać sekrety japońskiej kuchni. Książka podzielona jest na różne sekcje i każda z nich zawiera wiele przepisów na różne rodzaje danego typu sushi. Znajdzie się tu też co nie co dla tych, którzy nie przepadają za rybami, choć przyznać trzeba, że królują one w sushi i to dzięki nim jest ono takie bogate w mnogość przepisów. Każdy przepis okraszony jest zdjęciem, listą składników i sposobem przygotowania, co wygląda bardzo przystępnie. Do tego mamy krok po kroku opisane jak formować sushi, a każdy etap ładnie obrazują fotografie. Dzięki tej książce poznacie też sekrety gotowania ryżu do sushi, filetowania ryb i różne rodzaje Z tej książki dowiecie się czego potrzebujecie by samemu zrobić sushi, poznacie jego historię, dowiecie się, że istnieja dwa style sushi, czyli kansai i nigiri sushi, oraz czym się wyróżniają - a także, co oczywiste, jak je przyrządzić. Mnie najbardziej zachęcił przepis na omlet shushi, który napewno niedługo wypróbuję na śniadanie, ale kusi mnie też by spróbować przygotować maki sushi w wersji z no ogórkiem czy temaki shushi, które umożliwią eksperymentowanie z dodatkami.