Nóż do plastrowania 23 cm SHUN WHITE - KAI

Japońska firma KAI to synonim&nbsp;wysokiej jakości, wyroby z logo tej marki w swojej ojczyźnie mają status kultowych produkt&oacute;w. Poza uznaniem w Japonii, są one rozpoznawalne na całym świecie. <br /> Firma założona w 1908 roku, w mieście Seki rozwija się i sprzedaje wysokiej klasy noże i produkty pochodne, kt&oacute;re charakteryzuje niezwykła ostrość i funkcjonalność.<br /> <br /> Seria SHUN stanowi jedną z najbardziej wszechstronnych serii ostrzy ze stali damasceńskiej na całym świecie. Niezwykle ceniona wśr&oacute;d najlepszych specjalist&oacute;w w świecie kuchni, a także kucharzy amator&oacute;w. <br /> Noże z serii SHUN to ostrza wykonane ze specjalnej stali damasceńskiej składającej się z 32 warstw. <br /> Rdzeń noża jest wykonany ze stali VG-10. <br /> Stal użyta do produkcji ostrzy to specjalny stop zawierający 1,0 % węgla oraz 1,5% kobaltu. Odporna na korozję i trwała stal - 61&plusmn; 1 HRC, daje klindze ostrość, kt&oacute;ra nie ma sobie r&oacute;wnych. Ręcznie ostrzone ostrza, idealne wyważenie sprawiają, że noże z serii SHUN to niezastąpiony pomocnik dla najbardziej wymagających kucharzy. <br /> <br /> Każdy n&oacute;ż SHUN ma indywidualny i niepowtarzalny charakter, poprzez ułożenie poszczeg&oacute;lnych warstw stali, niczym słoje w przekroju drzewa. Dzięki temu, pojedynczy n&oacute;ż to odrobina sztuki, kunsztu i rzemiosła, kt&oacute;ra łączy technologię z nowoczesnym designem. <br /> <br /> Rękojeści noży zostały wykonane z drewna jesionowego, o przekroju litery "D", stalowe zakończenie uchwytu ma na celu zachowanie lepszej r&oacute;wnowagi.<br /> <br /> Prezentowany&nbsp;n&oacute;ż posiada ostrze o długości 23 cm, długie i wąskie - świetnie sprawdzi się podczas krojenia w p