Matcha tradycyjna 100g

Wysokiej jakości zielona herbata z pierwszego i drugiego zbioru.

Matcha tradycyjna charakteryzuje się zbalansowanym słodkim smakiem z lekko wyczuwalną goryczką. Pozyskuje się ją z pierwszego i drugiego zbioru świeżych liści krzewów dojrzewających pod specjalnymi przeciwsłonecznymi osłonami. Dzięki temu uzyskuje się wyższą zawartość chlorofilu i teaniny, a liście nabierają intensywnego zielonego koloru. Kiedy dojrzeją są zbierane, delikatnie suszone i ścierane na drobny proszek. 

Moya Matcha to polsko-japońska marka organicznej matchy najwyższego gatunku z upraw z regionu Uji w prefekturze Kioto. Odpowiednio parowana, suszona, proszkowana w kamiennych młynach i przechowywana w sposób, który gwarantuje zachowanie cennych wartości. 

„Cały proces produkcji liści odbywa się bez użycia jakichkolwiek środków chemicznych. Nasza matcha pochodzi z regionu o wielowiekowej tradycji upraw herbaty." - mówi założycielka marki Hitomi Saito, której misją stało się propagowanie japońskich wartości zdrowego żywienia w Europie. 

Matcha jest częścią japońskiej kultury kulinarnej, nie tylko jako najchętniej pita herbata czy zimnych napój, ale także jako składnik wypieków. Może być dodatkiem do lodów, ciast, ciasteczek, białej czekolady, budyniów, koktajli i sosów. 

Nasza matcha posiada certyfikat rolnictwa ekologicznego PL-EKO-07

Jak przygotować matchę?

1. Do filiżanki, kubka lub tradycyjnej czarki (chawan) wsypać 0,5- 1 łyżeczkę herbacianego proszku
2. Rozpuścić w niedużej ilości zimnej wody i dokładnie wymieszać
3. Następnie dolać gorącej wody (70- 80 °C). Można też zalać proszek bezpośrednio wodą o tej temperaturze.
4. Końcowym etapem jest spienienie napoju za pomocą tradycyjnej bambusowej miotełki chasen lub elektrycznego spieniacza do mleka.

Dobrze przygotowana matcha, powinna mieć jednorodną, jasnozieloną konsystencję.