Kawa Bezkofeinowa - Mielona 250G

Kawa bezkofeinowa- decaf coffee

Arabika 100% z Brazylii

Kawa bezkofeinowa to produkt dla osób które kochają kawę, za smak i aromat a nie mogą wprowadzać do organizmu kofeiny.

Nasz bezkofeinowa kawa pozbawiona jest kofeiny poprzez metodę tzw „ gazową”.
Dekofeinizacji poddaje się zielone przesuszone ziarna.
Jest to skomplikowana metoda wykorzystująca prawa fizyki, w skrócie zobrazujemy to tak:

Wykorzystując dwutlenek węgla, który pod wysokim ciśnieniem jest wtłaczany do szczelnego naczynia w którym znajdują się naparowane (wilgotne) ziarna kawowca 10 godzin w komorze pod ciśnieniem do 300 atmosfer i CO2 staje się naturalnym rozpuszczalnikiem dzięki któremu dochodzi do dekofeinizacji (wyciągnięcia kofeiny) z ziaren. Kofeina łączy się z CO2 a następnie jest od niego oddzielana , w ten sposób wszystkie substancje smakowe, olejki eteryczne i substancje odżywcze zawarte w zielonych ziarnach zostają zachowane.

Nadkrytyczny dwutlenek węgla jest całkowicie nie toksyczny ale i bardzo drogi.
Kofeina odseparowana od ziaren kawy zostaje najczęściej sprzedawana.
Kawa po dekofeinizacji jest mniej gorzka – ponieważ kofeina ma gorzkawy smak.