Herbata biała Pai Mu Tan, 50g

Pai Mu Tan oznacza dosłownie białą peonię. Inne jej nazwy to: Mudan White tea, Mutan White tea, White Peony tea, Bai Mudan.

Tradycyjnie uprawia się ją w prowincji Fujian w Chinach.

Biała herbata to najmniej przetworzona odmiana herbaty: liście herbaty są często po prostu zbierane, a następnie delikatnie suszone. Idealnymi liśćmi do użycia są najmłodsze, a nawet tylko pączki zwykle zbierane ręcznie w pierwszych zbiorach roku. Pai Mu Tan ma jasny kolor, kwiatowy i często nadal „trawiasty” posmak. Jest najbardziej delikatny w smaku i aromacie i dobrze komponuje się z wysokimi nutami zapachowymi, takimi jak róża lub jaśmin. Zasadniczo biała herbata jest bogata w składniki odżywcze i ma mało kofeiny.
 

Herbaty białe bogate są w polifenole, które chronią organizm przed wolnymi rodnikami. Wielką zaletą białej herbaty jest duża zawartość związków antyoksydacyjnych i antymutagennych, które chronią osoby obciążone genetycznie chorobami nowotworowymi