Casa De Santo Amaro Nature DOP/PDO Organiczna Oliwa z Oliwek Extra Virgin 500ml

Najlepsza oliwa z oliwek

Organiczna Oliwa z Oliwek Extra Virgin Nature BIO

Wyjątkowa, specjalna edycja organicznej oliwy Casa de Santo Amaro. Najmłodsza duma rodziny Amaro z 8-pokoleniową tradycją.

Wielokrotnie nagradzana. W 2021 roku otrzymała: złoty oraz srebrny medal na JOOP (Japan Olive Oil Prize), nagrodę dla najlepszej oliwy portugalskiej JOOP. Ponadto została doceniona na najbardziej prestiżowym, międzynarodowym konkursie THE BIOL PRIZE 2021 dla najlepszej oliwy organicznej extra virgin na świecie.  Wyróżnioną ją również srebrnym medalem na NYIOOC World 2021. Kolejne nagrody otrzymała mw 2023 roku.

W 2016 roku, Casa De Santo Amaro zaczęła przekształcać część obszaru swej farmy (aż 10ha) z tradycyjnych gajów oliwnych, w rolnictwo ekologiczne.  W listopadzie 2019 roku, rodzina Amaro wierząc w ten zrównoważony sposób uprawy, zebrała pierwsze oliwki z nowo-posadzonych drzew oliwnych, co doprowadziło do powstania House of Santo Amaro Nature.
Prezentuje ona zielone nuty przywołujące na myśl ogród ze świeżo skoszoną trawą. Podążając dalej, poczujemy aromat młodego pomidora i suszonych owoców. W ustach dominować będą doznania gorzkie i pikantne, co wskazuje na harmonijną oliwę z oliwek i co ważniejsze, zdolną do kreowania rozmaitych wariacji kulinarnych. Od kawałka mięsa, po rybę pieczoną w piecu. Od sałatki po mus czekoladowy.

Co sprawia, że Casa De Santo Amaro Nature BIO jest wyjątkowa?
* Oliwa z oliwek pozyskiwana naturalnymi metodami na terenie posiadłości firmy rodzinnej Casa de Santo Amaro z północnej części Portugalii z ekologicznych upraw.
* Organiczna oliwa z oliwek extra Virgin Casa de Santo Amaro Nature wytwarzana jest z wyjątkowych odmian Cobrançosa, Madural, Verdeal Transmontana.
* Świeża oliwa Casa de Santo Amaro to przede wszystkim rodzina. Ludzie pełni pasji do wykonywanej pracy. Produkcja oliwy z oliwek to nie tylko ich sposób na życie, ale też tradycja pielęgnowana jest z pokolenia na pokolenie - już w 8 generacji.
* Certyfikat DOP/PDO (chroniona nazwa pochodzenia)- co w praktyce oznacza, że oliwa pochodzi z farmy Casa de Santo Amaro.

CHARAKTERYSTYKA OLIWY
Zbiory: od 23.10.2022 r. do 25.11.2022 r.

Smak: Intensywnie owocowy, dość zrównoważony posmak pomiędzy słodyczą, gorzką i ostrą nutą suszonych owoców, pomidora, jabłka i banana. Niezwykle harmonijne, wyważone zakończenie.
Aromat: Bardzo świeży, owocowy, z wyczuwalnymi nutami suszonych owoców, pomidora, jabłka i banana.
Idealna do: świeżego pieczywa, sałatek, delikatnego w smaku grillowanego mięsa oraz ryb, warzyw, deserów.

INFORMACJE O OLIWIE
Kraj pochodzenia: Portugalia
Rejon: Trás-Os-Montes
Odmiany oliwek: Cobrançosa, Madural, Verdeal Transmontana
Rodzaj oliwy: organiczna oliwa extra virgin – najwyższej jakości oliwa z oliwek
Metoda zbiorów: ręczna/mechaniczna

Bardzo niska kwasowość ≤ 0,3%

Ważna informacja! Ocena sensoryczna przeprowadzana jest przez panel przeszkolonych degustatorów ( 8-12 osób), a mediany wartości cech pozytywnych i negatywnych są wykorzystywane do klasyfikacji w oparciu o wytyczne ustalone przez International Olive Council (IOC). Należy pamiętać, że indywidualne postrzeganie przez konsumentów cech sensorycznych wysokiej jakości oliwy z oliwek nie zawsze zgadza się z oceną panelu.

Cechy sensoryczne:

Zobacz również opis producenta.